Рецепты по категориям: Десерты

Рисовый пудинг с ванилью

Ингредиенты:
— 1 стакан риса
— 4 стакана молока
— 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка экстракта ванили
— 1/2 стакана сахара
— 2 яйца
— Щепотка соли

Инструкции:
1. Рис промойте под холодной водой до полной очистки от крахмала.
2. В кастрюле соедините рис, молоко, ванильную палочку (или экстракт ванили) и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума и варите рис, периодически помешивая, около 20-25 минут, пока он не станет мягким и молочная смесь не загустеет.
4. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до образования пышной пены.
5. Постепенно добавьте взбитые яйца в кастрюлю с рисом, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
6. Продолжайте варить пудинг на минимальном огне, помешивая, еще около 5 минут, чтобы яйца проготовились и пудинг стал плотным.
7. Уберите кастрюлю с огня и дайте пудингу немного остыть.
8. Перелейте пудинг в порционные формочки или в одну большую форму.
9. Охладите пудинг при комнатной температуре, а затем перенесите в холодильник на несколько часов или до полного застывания.
10. Перед подачей можно украсить пудинг взбитыми сливками или посыпать сверху тонким слоем корицы.

Приятного аппетита!

...дальше →

Чизкейк с красной смородиной

Ингредиенты:
— 200 г печенья (предпочтительно песочное или орео)
— 100 г сливочного масла
— 500 г сыра (лучше всего использовать кремчиз)
— 200 г сахара
— 3 яйца
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 200 г красной смородины
— 2 ст.л. крахмала
— 50 г сахара

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
3. Разложите печенье с маслом в форму для выпечки и равномерно распределите его по дну и бокам формы, чтобы получился ровный слой.
4. Взбейте сыр с сахаром до гладкой консистенции. Добавьте яйца, одно за другим, взбивая после каждого добавления.
5. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
6. В отдельной миске смешайте смородину, крахмал и сахар.
7. Выложите половину сырной массы на печенье в форме, затем равномерно распределите смородину сверху.
8. Покройте оставшейся сырной массой и разровняйте поверхность.
9. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 45-50 минут, или пока центр чизкейка не будет немного дрожать при легком трясении формы.
10. Остудите чизкейк до комнатной температуры, затем перенесите его в холодильник на несколько часов или на ночь.
11. Подавайте чизкейк с красной смородиной охлажденным и нарежьте на порции перед подачей.

Приятного аппетита!

...дальше →