Рецепты по категориям: Основные блюда

Пицца с просшутто, рукколой и пармезаном

Ингредиенты:
— Тесто для пиццы (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
— 100 г просшутто
— 50 г свежей рукколы
— 50 г пармезана (тонко нарезанного)

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Разделите тесто на две равные части и раскатайте их в форме круга или прямоугольника, в зависимости от вашего предпочтения.

3. Положите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

4. Разместите половину просшутто на каждой половине теста, равномерно распределяя его по поверхности.

5. Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте около 10-12 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

6. После приготовления пиццы выньте ее из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла.

7. После остывания выложите свежую рукколу на верхнюю часть пиццы, равномерно распределяя ее.

8. Посыпьте тонкими ломтиками пармезана по всей поверхности пиццы.

9. Подайте пиццу с просшутто, рукколой и пармезаном немедленно, чтобы насладиться сочным сочетанием вкусов и текстур.

Приятного аппетита!

...дальше →

Запеканка из картофеля и фарша

Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 300 г мясного фарша (говяжьего или свиного)
— 2 средних помидора
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 100 г твердого сыра
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— Зелень для украшения

Инструкции:
1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко нарезать, помидоры нарезать кубиками.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавить мясной фарш и жарить, периодически помешивая, до полного приготовления.
4. Посолить и поперчить фарш по вкусу. Добавить нарезанные помидоры и тушить все вместе еще около 5 минут.
5. В форму для запекания выложить половину картофеля, затем равномерно распределить мясной фарш с помидорами.
6. Поверх фарша выложить оставшийся картофель.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и сыр не растает и зарумянится.
9. Подавать горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!

...дальше →

Фаршированные перцы с мясом и рисом

Ингредиенты:
— 4 болгарских перца (желательно разных цветов)
— 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
— 1/2 стакана риса
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 морковь, натертая
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1/2 чайной ложки куркумы
— 1/2 чайной ложки паприки
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 стакан воды
— Свежая зелень для украшения

Инструкции:
1. Подготовьте перцы: срежьте верхушки и удалите семена и перегородки изнутри. Оставьте перцы в стороне.

2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, отварите рис до готовности. Откиньте на сито и промойте холодной водой.

3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и томатную пасту в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

5. В отдельной миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, куркуму, паприку, соль и перец. Добавьте обжаренные овощи и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

6. Наполните каждый перец получившейся смесью. Уложите их в глубокую сковороду или кастрюлю.

7. Влейте стакан воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими.

8. Подавайте фаршированные перцы горячими, украшенными свежей зеленью. Можно подать с гарниром из отварного картофеля или свежего салата.

Приятного аппетита!

...дальше →

Запеканка из кабачков с творогом

Ингредиенты:
— 3 средних кабачка
— 300 г творога
— 2 яйца
— Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
— Соль и перец — по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрей духовку до 180 градусов.
2. Нарежь кабачки на тонкие кружочки или полоски.
3. В большой миске смешай творог с яйцами. Добавь немного свежей зелени, посоли и поперчи по вкусу. Хорошо перемешай все ингредиенты.
4. Равномерно выложи половину кабачков в запеканочную форму. Затем на них равномерно распределите половину творожной смеси. Повтори слои с оставшимися кабачками и творогом.
5. Запекай запеканку в разогретой духовке примерно 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не пройдет проверку на готовность (вставь нож или вилку — они должны выйти сухими).
6. Когда запеканка готова, вынь ее из духовки и дай немного остыть перед подачей на стол.
7. Подай запеканку из кабачков с творогом горячей или комнатной температуры. Посыпь свежей зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

...дальше →

Пельмени с лососем и креветками

Ингредиенты:
— 300 г теста для пельменей
— 200 г свежего лосося, нарезанного на небольшие кубики
— 150 г креветок, очищенных и нарезанных на кусочки
— 1 средний лук, мелко нарезанный
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте тесто для пельменей согласно инструкции на упаковке или используйте свой любимый рецепт теста для пельменей.
2. В большой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный лосось и креветки в сковороду. Обжаривайте их до готовности, примерно 3-4 минуты, или пока рыба не станет непрозрачной и креветки не приобретут ярко-розовый цвет.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Оставьте начинку на сковороде и дайте ей немного остыть.
7. Раскатайте тесто для пельменей на тонкий слой и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или формы для пельменей.
8. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки с лососем и креветками.
9. Сложите лепешки пополам и аккуратно запечатайте края, чтобы получились пельмени.
10. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения.
11. Положите пельмени в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
12. Аккуратно выньте пельмени из воды и подайте их горячими.

Пельмени с лососем и креветками — это изысканное основное блюдо, которое сочетает в себе нежность лосося и креветок с ароматным луком. Подавайте пельмени со сметаной или соусом на выбор для наслаждения вкусом этого блюда.

...дальше →

Карри из куриного филе с кокосовым молоком

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
— 2 столовые ложки карри-пасты
— 400 мл кокосового молока
— 2 средних помидора, нарезанных кубиками
— 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте карри-пасту в сковороду и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 1 минуты, чтобы высвободить ароматы.
3. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
4. После того, как курица подрумянится, добавьте нарезанные помидоры и перемешайте. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
5. Влейте кокосовое молоко в сковороду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой на 15-20 минут, чтобы сочетание вкусов стало насыщеннее.
6. Проверьте на соль и перец, добавьте по вкусу.
7. Подавайте карри из куриного филе с кокосовым молоком горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой.

Приятного аппетита!

...дальше →

Мясные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты:
— 500 г говядины, мелко нарезанной или измельченной
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/2 чашки томатного соуса
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:
1. В большой миске смешайте говядину, лук и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Сформируйте мясные фрикадельки из полученной смеси. Размер фрикаделек можно выбрать по своему усмотрению.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Это поможет сохранить их сочность внутри.
4. После того, как фрикадельки обжарены, добавьте в сковороду томатный соус. Перемешайте, чтобы фрикадельки были полностью покрыты соусом.
5. Понизьте огонь и готовьте фрикадельки в томатном соусе на низком огне примерно 15-20 минут, пока они полностью пропекутся и соус немного загустеет.
6. Подавайте мясные фрикадельки в томатном соусе горячими. Они отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Приятного аппетита!

...дальше →

Лапша Удон с овощами и кунжутным маслом

Ингредиенты:
— 200 г лапши удон
— 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
— 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
— 1 небольшой брокколи, разделенный на соцветия
— 2 столовые ложки кунжутного масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка меда
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
— 2 столовые ложки кунжута, обжаренного

Инструкции:
1. Приготовьте лапшу удон в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте в стороне.
2. В большой сковороде или воке нагрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте морковь, перец и брокколи. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят свою хрустящую текстуру.
3. В маленькой миске смешайте соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Добавьте смесь в сковороду с овощами и перемешайте, чтобы все овощи были покрыты соусом.
4. Добавьте приготовленную лапшу удон в сковороду с овощами и соусом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и прогрелись.
5. Переложите готовое блюдо на тарелки и посыпьте обжаренным кунжутом.
6. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом лапши удон с овощами и кунжутным маслом!

...дальше →

Фаршированные перцы с кус-кусом и овощами

Ингредиенты:
— 4 крупных перца (любого цвета)
— 1 стакан кус-куса
— 2 средних томата
— 1 средний кабачок
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1/2 стакана томатного соуса
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкция:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Подготовьте перцы, удалив семена и стебель. Оставьте их в стороне.

3. Приготовьте кус-кус, следуя инструкции на упаковке.

4. Нарежьте томаты, кабачок, лук и чеснок мелкими кубиками.

5. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

6. Добавьте кабачок и томаты в сковороду. Готовьте их вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 5-7 минут.

7. Добавьте кус-кус в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Добавьте базилик, орегано, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы соединились.

8. Наполните каждый перец приготовленной смесью из кус-куса и овощей. Уложите их в запекаемую форму.

9. Полейте перцы томатным соусом и посыпьте немного сушеных трав сверху.

10. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими и начнут подрумяниваться.

11. Подайте фаршированные перцы горячими и наслаждайтесь этим вкусным основным блюдом. Можно подать их самостоятельно или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

...дальше →

Карри с курицей и кокосовым молоком

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
— 1 луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 столовая ложка карри-пасты
— 1 столовая ложка растительного масла
— 400 мл кокосового молока
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка рыбного соуса
— 1 столовая ложка коричневого сахара
— Сок половины лайма
— Свежая кинза для украшения

Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 2-3 минуты.
2. Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 1 минуту, чтобы высвободить ароматы специй.
3. Добавьте кусочки куриного филе и обжарьте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
4. Влейте кокосовое молоко, соевый соус, рыбный соус и коричневый сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
6. После того, как карри приготовится, добавьте сок лайма и перемешайте.
7. Подавайте карри с курицей и кокосовым молоком горячим, украсив свежей кинзой.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 2 of 6123 4 5 6